Capitulo II

Muchas gracias por la felicitaciones, la verdad que el comentario de Eva mucho no me gusto, ya cumpli 41!!!!!!

Por suerte, y como podran apreciar prontamente, se termino el paro del campo. Asi que hemos vuelto a las tradiciones gastronomicas: ASADO

Para salir de la tradicional vaca argentina, con unos amigos, hicimos un pechito de cerdo y un pollo, que los niños no comen cerdo.

Como podran apreciar, el cerdo tiene costillas y carne, una maravilla. Primero se pone del lado del hueso y cuando se nota tibio la parte de arriba se da vuelta para terminarlo. Para el pollo es igual, solo que la pechuga tarda un poco mas. Aclaracion, es la mitad del pecho, unos 2 kg.

Siempre hay que tener un poco de fuego al costado, no sea cosa que te quedes corto y la carne no se cocine. Si se enfria, se pasma, como dicen en el campo. Queda la grasa entre la carne y cuando la calentas parece un puchero.

Aca le agregamos un pedazo de pollo mas, todos los niños quieren comer pata.

Para salsear la carne, no hay como el chimichurri, y como acepta varias versiones, en vez de vinagre le puse limon, que al cerdo y al pollo le quedan barbaro: un poco de ajo, cebolla, tomate, todo cortado muy chiquito; aceite de oliva, limon, oregano, sal y pimienta.

Esta me quedo torcida, pero se ve lo crocantito de la piel del pollo y el doradito del cerdo. Ya lo sacaba para cortar y comer.

Es importante dejar la carne reposar un poco antes de cortar, sino al estar muy caliente el jugo se pierde en la parrilla o la tabla en ves de llegar al plato.

Espero se les haya echo agua la boca, en la provximo capitulo, mi lugar en el mundo.

Besos y abrazos